初夏時節,建議你吃這7種蔬菜,營養又健康

時節已進夏季,市場上的水果和蔬菜越來越豐富。什麼蔬菜和水果對夏天的健康有益?

醫生認為,夏季應多食涼性蔬菜。

夏季暑濕之毒會影響人體健康,吃些涼性蔬菜有利於生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。露露整理出初夏吃的7種蔬菜,會吃才能更健康哦。

初夏時節,建議你吃這7種蔬菜,營養又健康

番茄

番茄稍冷,可以滋養陰虛,健脾,滋養胃,平靜肝臟,清熱,適於熱病傷陰引起的食欲不振、胃熱口渴等症。番茄含有的番茄紅素是一種抗氧化劑,可抑制某些可致癌物氧自由基,防止癌的發生。

研究表明,經常吃番茄可以降低曬傷的風險。糖尿病患者可以吃番茄作為蔬菜和水果。

黃瓜

黃瓜含有黃瓜酸,能促進人體新陳代謝,排出毒素;黃瓜還富含維生素c,使皮膚變白,抑制黑色素的形成。黃瓜肉質酥脆,是一種罕見的皮膚解毒食品。黃瓜皮含有較多苦味素,是黃瓜的營養精華所在。

黃瓜的營養優勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質所決定的,所以能夠清熱解毒、生津止渴,特別是排毒,清除腸道和滋養皮膚。

茄子


茄子富含黃酮類化合物維生素P,具有軟化血管、降低血壓的作用。其次,茄子含有葫蘆巴堿及膽鹼,在小腸內能與過多膽固醇結合,排出體外,以保身體血液迴圈正常,降低膽固醇。

此外,茄子還可以吸收脂肪,起到減肥的作用。在夏天,茄子可以清熱解暑,對於夏季容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

冬瓜

冬瓜富含汁液,進入人體後,會刺激腎臟增加尿液,排出體內的毒素。冬瓜中的膳食纖維含量很高,每100克中含膳食纖維約0.9克。。現代醫學研究表明,膳食纖維可以降低膽固醇,降低血脂,防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維,能刺激腸道蠕動,使腸道裡積存的致癌物質儘快排泄出去。

冬瓜性寒,脾胃氣虛,腹瀉便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;食用時可用冬瓜煲湯或清炒,味道儘量淡一些。

蓮子芯

它味苦,可以發散心火,雖然有寒性,但不會損傷人體的陽氣,所以一向被認為是最好的化解心臟熱毒的食物。你可以用蓮子泡茶,還可以加些竹葉或生甘草,可以增強蓮子的解毒作用。

苦 瓜

中醫認為苦瓜味苦,屬寒性,入心、脾、胃三經,具有清熱解毒、消暑、明目等作用。此外,它具有清熱解毒,降溫,改善視力的功能。此外,苦瓜還含有多種對人體有益的氨基酸,維生素和礦物質。值得一提的是,吃苦瓜也有利於糖尿病患者控制血糖。

茭 白

由於質地鮮嫩,味甘實,茭白被視為蔬菜中的佳品,與葷食共炒,其味更鮮。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在,並能提供硫元素,味道鮮美,營養價值較高,容易為人體所吸收。春夏季食用尤為適宜。

由於茭白含有較多的草酸,其鈣質不易被人體所吸收,如果你患有腎臟疾病、尿結石或尿液中的草酸鹽結晶,不宜多食。

 

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