比‘老乾媽’還好吃的6種醬!

老乾媽是現在大醬中最有名氣的一種辣椒醬了,是正宗的貴州風味。現在的老乾媽不僅僅在中國家喻戶曉,在很多國外的城市也是盡人皆知了,可見老乾媽的實力還是很強的。不過老乾媽現在在國內的地位卻是直線下滑,老乾媽口味越做越差,再加上中國本來就是美食之都,怎麼可能少的了大醬呢。接下來小編就給大家整理幾種比老乾媽還好吃的大醬,保證你越吃越喜歡吃。

                                                                          比‘老乾媽’還好吃的6種醬!

安徽大豆牛肉醬:安徽瘦肉醬非常有名,大醬料是由大豆和牛肉製成的,再加上各種上好的調味料,牛肉醬看起來很有吸引力。畢竟現在更多的是無肉不歡的人呢,安徽的這一款紅豆牛肉醬在很多小賣部不一定能找到,去安徽本地的時候不能錯過呢。

開封花生醬:開封最著名的特產是開封花生,開封的花生米比其他的都要好吃很多,並且這種花生米還被做成了花生醬。成了現在最有名氣的花生醬,小編家是中原地區的,基本每次回家都要買一桶花生醬做下飯菜,感覺比老乾媽好吃不知道多少倍呢。

                                           

老乾爹:老乾爹是現在市場上老乾媽的勁敵,最開始的時候老乾爹也比老乾媽起步早,但沒有老乾媽優先佔領市場,一直到現在老乾爹還被認為是山寨貨。事實上,老乾爹和老乾媽是不衝突的,現在老乾爹的味道比老教母更受歡迎。

                                           

香菇醬:香菇醬有很多品牌,我不知道人們喜歡吃什麼牌子的。小編是比較喜歡吃香菇的一類人,基本大超市的香菇醬口味都還不錯。價格要比老乾媽便宜了不少,也沒有那麼多辣椒,全部都是真材實料的,吃香菇醬才是會上癮的一種大醬吧。                                                                                                             

雞樅菌醬: 這一款大醬可能很多人都沒吃過,一瓶子至少有半瓶子都是雞樅菌油,看上去很有吸引力。雞樅菌價格本來就比較高,做大醬料後的價格當然不會太低,就看你有沒有機會能見到了,見到了一定不要錯過,這是迄今為止我吃過最好的大醬料。

                                          

沙茶醬:廣東潮汕生產的,不是辣椒醬,而是一種混合醬汁,顏色黑褐色,呈糊狀,口感鮮鹹香。潮汕地區代表性的醬料之一,牛肉火鍋必配的蘸醬。各種丸子、肉類蘸上沙茶醬吃,爽!停不下來,會上癮的。所以沙茶醬盛行與廣東、福建,以及東南亞地區。其醇厚的風味無與倫比,來自於原料講究,其中有左目魚、蝦米、大蒜、辣椒等十多種原料精製而成的。

沙茶醬不僅是一種蘸料,也可用來炒麵、拌面、炒飯,醃制或燉燒肉類……等等。

 

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