宅家做雞翅，調料不全?教你炸雞翅的做法，學個炸糊就可以了，超級簡單。

休息期間，我買了更多的肉。再加上之前的儲備，冰箱和冰櫃都滿了。在非常時期，吃一兩個月不會有問題。雖然綠葉蔬菜不多，但幸運的是，你可以武裝自己，偶爾買一道菜，在家裏搭配各種幹菜，也可以確保家庭餐桌豐富，營養充足。呆在家裏，適當增加室內運動，吃好運動，讓身體健康，增強體質，安全度過非常時期。

每天都要有一道葷菜來保證營養。翻出一袋雞翅，兒子一看就想吃可樂雞翅。這個要求真的達不到。可樂家裏沒有。出去買風險太大，不值得。但是，不一定要吃這一口，沒有可樂，調料不多怎么做雞翅?

好像很少有人不愛炸雞吧?氣炸雞翼其實很簡單，更適合不方便出門的日子。為什么?因為油炸的東西更耐用，這種天氣，放在陽台涼爽的地方，3天沒有問題。我們要解決的就是怎么炒糊。學了這個招數，家裏的雞腿又有了好辦法，大人小孩都愛!

【炸雞翅】

所需食材：雞翅10個，熟白芝麻適量(不可省略)

醃料：胡椒粉半勺，鹽1勺，孜然粉1勺，料酒2勺，薑4片。

炸糊：一個雞蛋，60克面粉，半勺孜然粉，少許鹽，幾滴植物油。

這種方法也適用於炸雞塊和炸雞腿。

詳細做法：

第一步:雞翅泡水解凍，一是快，二是泡血減少腥味。然後把雞翅兩邊都放一把花刀，這樣醃制的時候更好。

第二步:將半勺胡椒粉、1勺鹽、1勺孜然粉、2勺料酒、4片薑放入雞翅中，反複抓取，醃制20分鍾，使其更好地去腥、美味。

第三步：調糊。雞蛋1個，孜然粉半勺，少許鹽，用筷子攪拌均勻。

第四步:加入面粉攪拌均勻，分次加水，用筷子攪拌均勻。狀態是筷子撿起炸糊，慢慢滴落，不會很快消失，然後滴三五滴植物油攪拌均勻。這種調糊需要注意的是，不要太稀，稀不能掛。

第五步:鍋裏加半鍋植物油加熱，什么時候炒合適?往油鍋裏滴一滴炸糊，慢慢浮起。這時，你可以把雞翅裹在炸糊裏，放在鍋裏炸。注意不要攪拌，以免脫糊，用中小火炸。當雞翅表面變硬，底部變黃時，可以翻過來。油炸兩面金黃，表皮變脆即可出鍋，控油後即可上桌。

小貼士：

炸雞翅，要點兩點：一是醃制好吃，兒是怎樣調炒糊的。一法百用，只要學會了炸雞翅，家裏的琵琶腿，大雞腿都可以這樣做，整只雞也可以剁成塊炸。一次可以多做點，放3天不壞，隨吃隨拿，很方便。

在家做雞翅，調料少也不怕，學個炸糊就可以做，放3天也不壞。