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香港市面食油比較哪一種最健康無壞處 米糠油就不錯

食油是每個家庭日常烹飪都會用到的產品,在香港市面上有橄欖油、花生油、粟米油等等不同類型的產品,好多人一直以為橄欖油才是最健康的,所以無論是煎炸炆炒都會用上。實際上,市民的這種想法是錯誤的,不同的食油冒煙點有區別,如果被過度加熱,就會有可能產生致癌物質。營養專家指出,冒煙點較低的食油可以選擇初榨橄欖油、椰子油或者牛油,但是這幾種食油只適合用來製作涼拌沙律、小火炒煎等溫度較低的烹調方式。較高冒煙點的食油是芥花籽油、粟米油、花生油以及精煉橄欖油,適合高溫煎、炒、炸等大部分烹調方式。而過分加熱或者經過重複使用的食油,都可能會產生致癌物質,危害健康,因此可以選擇米糠油 壞處少還安全。另外,不同的食油有不同的益處,好多市民都聽講米糠油 壞處少,...

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