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傳統名宴——洛陽水席

洛陽水席,是河南洛陽一帶特色傳統名宴,屬於豫菜系。洛陽水席始於唐代,至今已有1000多年的曆史,是中國迄今保留下來的曆史最久遠的名宴之一。洛陽水席的名稱的由來,一是緊扣水席湯水多的特點,二是指似水流雲的上菜順序,吃完一道,撤後再上一道,像流水一樣不斷地更新。“水席”的起源與洛陽的地理氣候有很大關系。洛陽四面環山,地處盆...

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